DC Consultoria
Estratégia Gastronômica e Alta Performance
Mais do que cozinhar bem, é preciso pensar gastronomia como negócio.
A DC Consultoria nasce da união entre técnica, território e gestão. Liderada pelo Chef Danilo Campos, atuamos na transformação de operações gastronômicas em estruturas sólidas, rentáveis e coerentes com sua identidade.
Aqui, a gastronomia não é apenas execução, é estratégia, posicionamento e experiência.
Trabalhamos com restaurantes, hotéis, grandes operações de alimentação, marcas e instituições que entendem que cozinhar é um ofício, mas gerir gastronomia é visão de futuro.
Cada projeto é único. Cada entrega é pensada para gerar impacto real, do chão da cozinha ao mercado.
A DC Consultoria surge da vivência prática, do fogo aceso diariamente e da leitura profunda do mercado gastronômico brasileiro.
Atuamos onde a gastronomia encontra a gestão, a cultura e o território.
Nossa metodologia combina diagnóstico técnico, estruturação operacional, desenvolvimento de cardápios, formação de equipes, curadoria de experiências e acompanhamento estratégico contínuo.
Não oferecemos soluções prontas.
Construímos caminhos sob medida.
- Do mise en place à ficha técnica.
- Do cardápio ao posicionamento de marca.
- Do evento à operação diária.
Nosso compromisso é claro: transformar potencial em resultado mensurável.
Chef Danilo Campos
Chef de cozinha, consultor gastronômico e estrategista.
Com mais de 15 anos de atuação no mercado, Danilo Campos construiu sua trajetória unindo cozinha autoral, gestão de operações, formação de equipes e desenvolvimento de projetos gastronômicos em escala institucional e privada.
É Assessor Especial de Gastronomia do SESC e do SENAC, onde lidera projetos que conectam técnica, cultura alimentar e eficiência operacional. Atua como consultor, curador, mentor e assessor técnico em negócios gastronômicos que buscam crescimento estruturado e identidade clara.
Sua atuação vai além da cozinha: envolve leitura de mercado, inteligência operacional, liderança e construção de experiências que permanecem.
Transformo território, cultura e técnica em estratégias gastronômicas reais.
Chef Danilo Campos